Papeda dan Ikan Kuah Kuning: Cita Rasa Khas Maluku yang Melekat di Hati

- Kunyit: 3 cm  

- Jahe: 2 cm  

- Bawang merah: 6 siung  

- Bawang putih: 4 siung  

- Kemiri: 3 butir  

- Cabai rawit (opsional): sesuai selera  

- Garam dan penyedap: secukupnya  

Cara Membuat Ikan Kuah Kuning:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk hingga layu.

3. Tambahkan air, lalu biarkan mendidih.

4. Masukkan potongan ikan, masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.

5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau jeruk nipis jika ingin lebih segar.

Cara Penyajian

Papeda biasanya disajikan dalam wadah besar. Untuk mengambilnya, gunakan sendok kayu atau sumpit, gulung papeda hingga berbentuk seperti bola transparan, lalu celupkan langsung ke dalam kuah kuning. 

Sumber: